I Campi

Lad os præsentere vinhuset og vinmageren Flavio Prà Flavio Prà har i den grad hovedrollen i denne nye vingård I CAMPI. Flavio er en ung Veronese vinproducent, der samarbejder som konsulent med nogle af de vigtigste italienske vingårde.

Flavios tilgang til vin, er at undersøge essensen af ​​druesorten og forstå, hvordan dens karakter kan udtrykkes tydeligt. Hans stil fører til en vinfremstilling, der ikke overskygger vinens naturlige potentiale, men respektfuldt udtrykkes til dets fulde kapacitet. Med stor omhu vælger han vinmarkerne eller "jorden", som er mest egnede til produktion af druer af højst mulig kvalitet. Det er også ud fra denne filosofi at vingårdens navn kommer fra, idet ”I Campi” betyder markerne og således beskrivende for den jord hvorpå druerne dyrkes og høstes.

Efter 15 års hårdt arbejde og erfaring, besluttede Flavio at arbejde på et projekt omkring et "bjerg-vineri" og dermed etableringen af I CAMPI. Dette projekt gav Flavio mulighed for at eksperimentere med nye produktions- og vinfremstillingsmetoder, der er i stand til at udvinde den allerhøjeste kvalitet af druerne. Vinene er skabt med udgangspunkt i jorden, klimaet, mikroklimaet, samt modningspotentialet for druerne i netop regionen de dyrkes i. ”Jeg forsøgte simpelthen at følge naturen med ydmyghed og placere de rigtige vinstokke i den rigtige jord”. 

Flavio Prà Flavio Prà er fjerde generation af en historisk familie af vinproducenter og begyndte allerede at bygge videre på sin forståelse og forskning inden for vinavl og vinfremstilling af høj kvalitet, lige efter afslutningen af hans studier inden for økologi.

Denne rejse udvikler sig med oplevelser som vinproducent på vigtige vingårde i Veneto-regionen og hele Italien. Således er Flavio siden han var helt ung, blevet præget af stor respekt for vin og jorden, hvorfra den stamme… En viden og erfaring, han nu forsøger at overlade til sine egne børn, for dermed at sikre vinhåndlaget til også de kommende generationer.... At Flavio Prà kan sit vinhåndværk taler award-listen for det relativt unge vinhus sit tydelige sprog om… Igennem det seneste årti har I Campi-vinene således på skift opnået de uhyre eftertragtede ”Tre Bicchieri” i den italienske ”vinbibel” Gambero Rosso.

Italiensk vins svar på Michelin Guiden (restaurantguiden) og ja; ”Tre Bicchieri” svarer til Michelin Guidens eftertragtede tre stjerner. ”Tre Bicchieri” betyder ”tre glas” og er altså det allerypperligste man som italiensk vinproducent kan opnå i Gambero Rosso. Kun ca. 300 vine opnår denne ypperlige udmærkelse i den årlige vinguide. Vi er også derfor stolte af, eksklusivt i Danmark at repræsentere I CAMPI vinene som Signatur vine.