Viña Garces Silva

Med en langvarig tradition, der spænder over flere generationer, har familien Garcés Silva udviklet dybe bånd til jorden. Det var nærmest et kald, der tilbage i 1998 ledte familien til at gå ind i vinproduktion med den ambitiøse målsætning at udvikle vine, der ville bryde tidens konventioner og vine med autentiske udtryk af terroir, altså jorden hvorpå druerne er dyrket og høstet. Og samtidig vise det allerypperste potentiale af Chiles koldklima-vine.

I 1999 plantede familien Garcés Silva de første vinstokke på deres ejendom i Leyda og blev dermed pionerer inden for produktion af Sauvignon Blanc og Pinot Noir med havudsigt.

Netop det med havudsigten er afgørende. Silva-vingården ligger i Leyda i San Antonio-dalen i Chile, mellem Stillehavet og Andesbjergene. Vinmarkerne er beliggende på den vestlige side af kystbjerget mod Stillehavet - kun 11-14 km fra havet. Familien Garcés Silva skaber her præcis dét vi kalder koldklima-vine. 

Væsentligt om Chiles koldklima er indflydelsen fra Humboldt-strømmen, som også er ansvarlig for de kolde briser, der blæser om dagen og holder temperaturerne nede under 24ºC også i sommermånederne. Årstiderne er veldefinerede og den daglige temperaturforskel er lav.

Alle disse parametre gavner druerne til at modne langsomt, mens surhedsgraden forbliver høj og resulterer i vine, der er friske og elegante i sit udtryk. Og netop friskhed, elegance og renhed er nøgleord, der beskriver alle familien Garcés Silvas vine.

Garcés Silva høster i løbet af marts og april hvert år, begyndende med Pinot Noir-druerne, fulgt af Sauvignon Blanc, herefter Chardonnay og til slut Syrah-druerne mellem midt- og slut april. Så modsat vindistrikterne på den nordlige halvkugle, herunder Europa, foregår vinhøsten i Chile om foråret.

Med familien Garcés Silvas utroligt høje ambitionsniveau og herunder kompromisløse satsning og arbejde i både mark og kælder, kan det naturligvis ikke overraske, at vinkritikere fra hele verden har fået øjnene op for de skønne vine. Selv Chiles præsident kan finde på at servere familiens vine ved officielle sammenkomster i præsidentpaladset El Palacio de La Moneda.