2021 Pieroth Grosses Gewächs Riesling
Tyskland,
Pieroth Großes Gewächs repræsenterer toppen af vingården Pieroths kvalitetsvine. Vinen er en tør Riesling, der er produceret af druer fra udvalgte parceller.
Grosses Gewächs eller GG er betegnelsen for en tør vin produceret af særligt udvalgte druer. GG er det ypperste inden for tør Riesling i Tyskland og produceres kun fra de bedste vingårde. For at sikre GG-kvaliteten må udbyttet ikke overstige 50 hektoliter pr. hektar, og druerne skal være fuldt modne og håndhøstede. Vinene bliver frigivet den 1. september året efter høst.
Efter en spontan gæring i store fade uden tilsætning af kulturgær modnes vinen på egetræsfade i yderligere 10 måneder. Denne naturlige proces, som indebærer lang kontakt med gær og træ, udvikler en speciel aroma. Denne er først karakteriseret ved et strejf af vanilje efterfulgt af delikate urtenoter. Så åbner vinen sig og viser sine fine frugtige aromaer af moden fersken og saftig abrikos. Smagen udvikler sig yderligere med eksotiske mangoaromaer og livlige citrusnoter.
Stilen er tør og mineralsk, og den robuste syre giver en lang eftersmag.
En kompleks og udtryksfuld vin, der byder på et usædvanligt godt lagringspotentiale.
