Champagne Millesime 2011 Brut, Eugéne III

Denne årgangs cuvée fra 2011 er domineret af Pinot Noir, som udgør 60% af blendet, mens Chardonnay står for de sidste 40%. Smuk gylden i farven åbner denne top Champagne med en næse domineret af pære, hvide ferskner, ristet brød, mandler og akaciehonning.

I munden er vinen frisk med en elegant syre og et strejf af hvid frugt, citrus og noter af karamel. I slutningen fornemmes også et mineralske præg.

2011 var en god og varm årgang i Champagne, og årgangsvinene er tilgængelige allerede nu, men kan også gemmes væk de næste 10+ år. Server den for eksempel til foie gras eller and.

Champagnen er en del af en serie kaldet Eugène III fra champagnehuset Barfontarc. Eugène III er kendt for sit virke som pave, hvilket han var fra 1145 til sin død i 1153. Inden da var han munk i klostret Clairvaux, som ligger mindre end 10 kilometer fra Barfontarc, og det var munkene herfra, der plantede vinmarkerne i det 12. århundrede.