Governo all'uso Toscano 2018
Italien, Toscana
Beskrivelse
Info
Anmeldelser
Beskrivelse
Navnet "Governo all'uso" henviser til den 700 år gamle fremstillingsmetode, hvorpå denne vin er lavet. En metode, der minder om den, man bruger længere nordpå i Veneto til at lave Ripasso, men her er vi altså i Toscana.
Druerne bliver høstet i slutningen af september/start oktober, men en del af druerne får lov til at hænge lidt længere for at tørre ind. Når gæringen af de først plukkede druer er overstået, høstes de sidste druer, som presses og tilføjes, hvilket starter en ny gæring, som varer 3-4 uger.
Resultatet bliver en blid, rund og kærtegnende vin uden for meget syre og befriet for tannin. Vinen er flot rubinrød og viser en meget åben, frugtrig og moden duft med blommer, kirsebær, chokolade og vanilje fra fadlagringen. Smagen er elegant og særdeles harmonisk med et strejf af kandiserede violer.
Drik den meget gerne alene som en god "samtalevin" eller til mange retter fra det klassiske, italienske køkken.
Smagsprofil
Passer til
- Ost
- Pasta & salat
- Tapas
Info
| Drue | Sangiovese |
| Land | Italien |
| Område | Toscana |
| Årgang | 2018 |
| Type | Rødvin |
| Alkohol procent | 13,5% |
| Størrelse | 75 cl |
| Låg | Korkprop |
| SKU | 311165-18 |
