Predator Old Vine Zinfandel 2021

Lad dig ikke narre af flaskens milde ydre. Predator Zinfandel er en stor, muskuløs californisk bjørn med temperament - og så er den bæredygtigt produceret, hvilket er det, mariehønen på etikken skal signalere. Men mere om det senere.

Druerne til denne vin stammer fra 50+ år gamle vinstokke fra Californiens Zinfandel-mekka, Lodi, som ligger længere inde i landet, øst for Napa Valley. De gamle stokke giver små udbytter med rig og intens frugt, og det fornemmer man straks i næsen, som er fantastisk åben og pirrende med noter af moden mørk frugt, peber, røget bacon, krydderurter, vanilje og sød røg.

I munden breder vinen sig ud på tungen som et silketørklæde med sorte kirsebær, bagekrydderier, pibetobak og chokolade i et full-bodied udtryk. Med luft åbner vinen for flere og flere lag af mørk, intens frugt med en eftersmag, der bliver ved og ved.  

Nyd vinen til grillet oksekød, spareribs eller en stor, saftig burger. Vinen vil også sætte pris på at blive nydt alene - i store slurke.

Og så var der det med mariehønen. Vingården er ”Certified Sustainable” og nyder rigtig godt af de mange mariehøner, som huserer i området og æder bladlus og andre insekter, der er skadelige for vinplanterne. Man har ligefrem en insektfarm, hvor man opdrætter insekter til at erstatte kemikaliernes indvirken på vinmarkerne.

Download faktaside

Download faktaside med pris