Petit Chablis Vaillon 2022, Thomas Labille
Frankrig,
Chablis er den nordligste vinregion i Bourgogne. Det er faktisk tættere på Champagne end meget af resten af Bourgogne, fordi det er adskilt af Morvan-bakkerne. Chablis producerer tørre hvidvine lavet af Chardonnay, og er beliggende på ældgammel jura-jord, der giver sine vine mineralske og flintede accenter.
Faktisk har nogle af de bedste vingårdssteder en unik jordtype kendt som Kimmeridgean, en karakteristisk blanding af kalksten, ler og forstenede østersskaller. Jorden i kombination med det køligere klima giver Chablis sin karakteristiske smagsprofil samt en dejlig bleg guldgrøn farve.
Som med resten af Bourgogne er Chablis klassificeret af et strengt hierarki. Langt de fleste vine på markedet bærer det regionale Chablis-mærke – det er ofte fremragende vine, der har en attraktiv pris.
Premier Crus og Grand Crus er fra de bedste vingårdssteder, og selvom de er dyrere, ældes de også smukt. Frisk og levende, Chablis har transporterende aromaer af grønne æbler, citronskal, forårsblomster og karakteristiske flint- og kridtnoter. Chablis kan nydes året rundt, men det er en særdeles fremragende vin at servere i foråret og forsommeren, da Chablis elsker østers, muslinger, sushi, grønne salater, asparges, ærter og næsten alt med gedeost. Læs mere
Beskrivelse
Info
Anmeldelser
Beskrivelse
Passer til
- Desserter
- Fisk & skaldyr
- Fjerkræ & lyst kød
- Ost
- Pasta & salat
- Velkomst
Info
| Drue | Chardonnay |
| Land | Frankrig |
| Type | Hvidvin |
