Señorio de Sotillo Reserva 2017
Spanien, Ribera Del Duero
Beskrivelse
Info
Anmeldelser
Beskrivelse
Denne Reserva er Señorio de Sotillos topvin, og er lavet på 100% Tempranillo fra gamle vinstokke på vingårdens egne marker, Sullerto og Cornesa, som ligger i kommunen, Sotillo del Duero.
Her er der tale om seriøs vin. Druerne håndhøstes, og efter gæringen tilbringer vinen hele 30 måneder på en blanding af amerikanske og franske egetræsfade og yderligere 18 måneder på flaske i vingårdens kølige kældre, inden den endelig frigives - 4 år efter høståret.
Mørk granatfarvet i glasset med orange skær, åbner vinen med en dyb næse med mange duftindtryk af mørke bær, tobak, læder, mandler, balsamico og krydderier, som dominerer aromabilledet.
I munden byder vinen på masser af mørke kirsebær, brombær, blommer og vanilje. Her i sine unge år er vinen kompleks og åbner sig stille og roligt med luft. Tanninerne er til stede, men bliver silkebløde i takt med, at vinen ilter og åbner op for yderligere nuancer af krydderier, læder og mineraler.
Dekantér eller giv vinen et par år på langs og server til retter med rødt kød, grill, vildt og modne oste. Drikker du den nu, så giv den en god dekantering.
Smagsprofil
Passer til
- Grill & bøffer
- Ost
- Tapas
- Vildt
Info
| Land | Spanien |
| Område | Ribera Del Duero |
| Årgang | 2017 |
| Type | Rødvin |
| Alkohol procent | 14% |
| Størrelse | 75 cl |
| Låg | Korkprop |
| SKU | 315365-15 |
